Gimusi ir užaugusi Osle, iki 15-os metų Caroline žaidė už vietinį klubą „Lyn“. 2011 m. Caroline debiutavo Norvegijos rinktinėje krašto puolėjos pozicijoje, o 2013 m. Europos moterų futbolo čempionate „UEFA Women’s Euro™“ kartu su komanda laimėjo sidabro medalius. Ji buvo įtraukta į 2019 m. UEFA metų žaidėjų ir FIFA geriausiųjų dešimtukus – tai tik patvirtina, kad Caroline yra viena geriausių žaidėjų tarptautinėje arenoje.

Dabar Caroline žaidžia už „FC Barcelona“ – UEFA čempionų lygos 2020–2021 m. sezono nugalėtoją.